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मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँ

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँ


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मधुमेह के उपचार में, पोषण एक मौलिक भूमिका निभाता है और हमारे आहार में हमें सब्जियों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए या यह भी सोचना चाहिए कि उन्हें ध्यान से देखना महत्वपूर्ण नहीं है। उनमें से सभी नहीं हैं मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँ और कुछ आकलन करते समय कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि "सही आहार मधुमेह के लिए यह वह है जो अपनी आवश्यकताओं को पूरा करता है, जो अक्सर बदलते रहते हैं।

यह एक रोल आउट करने के लिए बिल्कुल तुच्छ नहीं है डायबिटिक व्यक्ति के लिए आहार और जो लोग इसे काम के लिए करते हैं वे जानते हैं कि इसे सुधारना संभव नहीं है और यह अपने आप को बहुत हतोत्साहित करता है। सब्जियों ने महसूस किया कि वे लगभग हानिरहित नहीं हैं जैसा कि आप सोच सकते हैं।

हम आम तौर पर यह स्थापित करने के साथ शुरू करते हैं कि रोगी की आवश्यकताएं और आवश्यकताएं क्या हैं और फिर खपत आवृत्तियों का एक सटीक विकल्प बनाते हैं और भोजन के अंश। ऐसा कोई सूत्र नहीं है जो सभी पर लागू होता है, सबसे पहले एक महत्वपूर्ण अंतर होना चाहिए जिसमें लोगों के बीच अंतर हो टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस और यहां ये टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, वे वास्तव में दो बहुत अलग पैथोलॉजी हैं। नतीजतन, आहार चिकित्सा अलग होगी, इसे चयापचय पहलुओं पर भी ध्यान देना होगा, लेकिन विशिष्ट नैदानिक ​​तस्वीर भी।

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियां: मापदंड

सामान्य तौर पर, हम यह समझने के लिए कि कैसे चयन करें, कुछ मानदंडों को संदर्भित कर सकते हैं मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँ, आमतौर पर सबसे अधिक अनुशंसित उत्पादों को कम या मध्यम ग्लाइसेमिक सूचकांक द्वारा विशेषता है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट व्यंजनों में से, पसंदीदा होने के लिए उन में ग्लाइसेमिक लोड कम होता है और एक ही समय में आहार फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। फलों के लिए, यह सब उन पर निर्भर करता है फ्रुक्टोज स्तर अनाज के लिए, यह आवश्यक है कि साबुत चीजों पर ध्यान दिया जाए, हमेशा फाइबर की प्रचुर मात्रा के साथ इनका सेवन करें

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियां: चयन

चुनते समय मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँअन्य खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग किए जाने वाले मानदंड भी लागू होते हैं। जिन मापदंडों और विशेषताओं का हमें मूल्यांकन करना चाहिए, वे निम्नलिखित हैं। आइए कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर की सामग्री और भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर एक नज़र डालें। गुणात्मक और मात्रात्मक स्तर पर यह समझना भी बहुत महत्वपूर्ण है कि उत्पाद किस स्तर पर है विटामिन, ट्रेस तत्व, एंटीऑक्सिडेंट, लेसिथिन, फाइटोस्टेरोल। आइए हम अपने आप से पूछें कि क्या कोई पोषण-संबंधी अणु मौजूद हैं, विशेष रूप से ऑक्सालेट और फाइटेट्स, और यदि हम जिस हिस्से को परिभाषित करते हैं, वह विषय की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुकूल है।

यह सोचना बहुत महत्वपूर्ण नहीं है कि जैसे कि सभी सब्जियां समान थीं, एक तरफ, और केवल एक को ध्यान में रखना "गलत" भोजन विकल्प यह पूरी चिकित्सा को निराश कर सकता है

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट में सामग्री यह मामूली या कम होना चाहिए। जब हम साइड डिश तैयार करते हैं, इसलिए, या पहले कोर्स के लिए मसाला, ऊर्जा संतुलन के संदर्भ में उनका योगदान अत्यधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा उत्पादों के भागों को और कम करने के लिए होने का जोखिम है उच्च कार्बोहाइड्रेट घनत्व, जैसे अनाज और उनका डेरिवेटिव। खाना पकाने के तरीकों के लिए, यह स्पष्ट है कि सभी प्रकार की तली हुई और तली हुई सब्जियां, या तेल में, पूरी तरह से बचा जाना चाहिए। वे केवल असाधारण और छोटे हिस्से में ही सेवन कर सकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियां: जिन्हें चुनना है

बताई गई सब्जियों में खपत की सीमा आलू और अन्य कंद भी हैं जैसे कि बीट्स और कसावा जो अगर कुछ भी, रोटी के बजाय खाया जा सकता है या यदि आप पहले कोर्स में पास्ता या चावल की मात्रा को काफी कम कर देते हैं।

कुछ अनाज होते हैं जिन्हें सब्जी के रूप में खाया जाता है, जैसे कि डिब्बाबंद मकई, और ऐसा ही कुछ ताजे फलियों के साथ होता है, जैसे कि मटर, व्यापक फलियाँ और फलियाँ। विशेष रूप से उच्च ग्लाइसेमिक लोड के कारण वे सभी की सिफारिश नहीं की जाती है। आइए हम सूखे फलियों जैसे कि दाल, छोले, सोया, बीन्स का सेवन करें, जिनका सेवन हम एक सेकंड के बजाय कर सकते हैं मांस, मछली, अंडे, मुर्गी पालन, हैम।

कुछ सब्जियों में मध्यम-उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, लेकिन एक ही समय में फाइबर में भी उच्च होता है और ग्लाइसेमिक लोड पर कम होता है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका हम स्वतंत्र रूप से उपभोग कर सकते हैं, बस आवृत्ति और खुराक की अधिकता न करें। सभी के ऊपर एक उदाहरण हैं गाजर।

स्टार्च वाली सब्जियों के लिए एक अलग तर्क बनाया जाना चाहिए, जो एक निश्चित दृष्टिकोण से सीमित होना चाहिए, ठीक स्टार्च की वजह से, लेकिन दूसरे दृष्टिकोण से जो बहुत उपयोगी हैं। वहाँ फाइबर आहार वे हमारे आहार में लाते हैं कार्बोहाइड्रेट अवशोषण के नियंत्रण की सुविधा और, इस तरह, कार्बोहाइड्रेट के कारण किसी भी इंसुलिन स्पाइक्स को नियंत्रित करता है।

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियां: सावधानियां

कई सब्जियां जिन्हें हम साधारण मेनू में देखने के लिए उपयोग किया जाता है, उनमें पोषण विरोधी घटक भी होते हैं जो कुछ आवश्यक प्याज के गैर-अवशोषण के लिए जिम्मेदार होते हैं। फाइटेट्स और ऑक्सलेट्स वे एक अच्छा उदाहरण हैं, क्योंकि वे अन्य खाद्य पदार्थों में निहित लोहे और कैल्शियम दोनों से बंधते हैं। यह एक पहलू है कि जब खाने के लिए क्या चुनना है, लेकिन यह ध्यान रखना चाहिए कि हमेशा सब्जियों का अधिक उपयोग न करें, भले ही वे मधुमेह वाले लोगों के लिए "उपयुक्त" हों।

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टिप्पणियाँ:

  1. Pauloc

    What excellent phrase

  2. Finnian

    यह विशेष मामला है।

  3. Nigrel

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मुझे आश्वासन दिया गया है। मैं अपनी राय का बचाव करना है।

  4. Si

    अभी बाहर नहीं आ रहा था।



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