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डोनट्स, वे कैसे बनाए जाते हैं

डोनट्स, वे कैसे बनाए जाते हैं


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डोनट्स के लिए मूल नुस्खा, क्योंकि वे क्लासिक रूप (डोनट) या अधिक स्वादिष्ट (भरे हुए) में बनाए जाते हैं।

डोनट्सहोमर सिम्पसन द्वारा हर कोई उन्हें पसंद करता है: उन्हें बुलाया जाता हैडोनट्सऔर वे इतने लोकप्रिय हैं कि अब वे पूरी दुनिया में व्यापक हैं!

मूल नुस्खा उन्हें सरल चीनी शीशे का आवरण के साथ कवर करता है, लेकिन भरवां वेरिएंट की कोई कमी नहीं है। वहाँ उच्चारण सही है "डौनाट्स "(ts लगभग एक सॉफ्ट ज़ेटा, ड्वाटज़ की तरह पढ़ता है)। वास्तव में, इस शब्द के उच्चारण में इतनी समस्या नहीं है जितनी वर्तनी की। भले ही हम मेनू और रेसिपी पेपर्स में पढ़ते रहेंडोनट्सया डोनट्ससही वर्तनी होगी डोनट। डोनट का शाब्दिक अर्थ हैडोनट: यूरोप में और अमेरिका के अधिक परिधीय क्षेत्रों में, यह शब्द अब आम उपयोग में आ गया हैडोनट्स!

डोनट्स: मूल नुस्खा

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि वास्तव में एक नहीं हैमूल नुस्खा। लेकिन मैं आपको बता सकता हूं कि अमेरिका में दो संस्करण हैंक्लासिक, एक विशिष्ट हैडोनटअंगूठी और दूसरा और एक भरा हुआ गोला (भरवां डोनट्स) है। भरने को आमतौर पर कस्टर्ड, चॉकलेट, पीली क्रीम या फलों की क्रीम द्वारा दिया जाता है। कारण? डोनट के छेद से बने बचे हुए भरने को सीधे फ्राइंग पैन में चला गया।

न केवल आकार बदलता है।डोनट्सवे दो अलग-अलग प्रकार के आटे के साथ तैयार किए जा सकते हैं। अपेक्षाकृत कम ग्लूटेन सामग्री (7-8% प्रोटीन) या सामग्री के आटे के साथ क्लासिक नरम गेहूं का आटा जहां प्रोटीन सामग्री 12% तक पहुंच जाती है। वहाँडोनट्स नुस्खा प्रोटीन के आटे के साथडोनट्सअधिक हवादार और हल्का, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि यह आटा खाना पकाने के दौरान अधिक तेल को अवशोषित करता है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण विषय पर चलते हैं:डोनट्स कैसे बनते हैं?यहाँ इटली में सबसे लोकप्रिय नुस्खा है।

डोनट्स, वे कैसे बनाए जाते हैं

वहाँडोनट्स नुस्खाप्रदान करता है:

  • 420 ग्राम आटा
  • आलू स्टार्च की 80 जीआर
  • 60 ग्राम मक्खन
  • 60 ग्राम चीनी
  • 150 मिली दूध
  • नमक की एक चुटकी
  • तलने के लिए मूंगफली का तेल
  • 150 मिली स्पार्कलिंग पानी

नुस्खा खत्म करने के लिए, डोनट को शीशा लगाएँ:

  • 125 ग्राम चूर्ण चीनी
  • 1 अनुपचारित नारंगी

डोनट्स कैसे बनाएं?यहाँ कैसे नुस्खा के साथ जारी रखने के लिए है:

  1. आटे को ढेर में रखें।
  2. केंद्र में, नरम मक्खन, crumbled खमीर, चीनी, हल्के से पीटा अंडे और नमक जोड़ें।
  3. दूध को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना शुरू करें।
  4. एक नरम आटा प्राप्त करने के लिए पानी को सम्मिलित करें और 10 मिनट तक काम करें।
  5. आटे को 90 मिनट तक पकने दें।
  6. काम की सतह को आटा दें और आटा को लगभग 1.5 सेमी मोटी शीट प्राप्त करने के लिए संघर्ष करें।
  7. 8 डिस्क काटने के लिए 8 सेमी के व्यास के साथ एक गोल पेस्ट्री कटर का उपयोग करें।
  8. प्रत्येक में छेद को काटने के लिए 2 सेमी व्यास पेस्ट्री कटर का उपयोग करेंडोनट्स. ***
  9. अपने को ढँक लोडोनट्सऔर 40 मिनट के लिए उठने दें।
  10. समय बीत जाने के बाद, तेल को खूब गर्म करें और इसे 180 ° C पर लाएं।
  11. फ्राई मैंडोनट्स1 मिनट के लिए, उन्हें खाना पकाने के माध्यम से आधा कर दें।
  12. डोनट्स को शोषक पेपर में स्थानांतरित करें।
  13. आइसिंग के लिए, एविधियह और भी सरल है। संतरे के छिलके को पीस लें। चीनी के साथ कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं।
  14. संतरे के रस के एक चम्मच के साथ चीनी मिलाएं।
  15. जब डोनट्स अभी भी गर्म होते हैं, तो उन्हें चीनी में, एक-एक करके फ्लिप करें।

** का आटाडोनट्सफ्राइंग पैन में समाप्त होने से पहले टूट जाता है? ठीक है, इसलिए इसे बेकिंग पेपर पर तैयार करें। मुझे जोड़ेंडोनट्ससभी कागज के साथ और जैसे ही यह पैन में होता है, जल्दी से कागज को हटा दें (रसोई के चिमटे का उपयोग करके) ताकि आप सुनिश्चित करें कि आप किसी भी डोनट्स को नहीं तोड़ेंगे!

डोनट्स: चॉकलेट रेसिपी

क्या आप चॉकलेट शीशे का आवरण पसंद करते हैं? कोई डर नहीं। तैयारी के बादडोनट्सजैसा कि ऊपर वर्णित है, 150 ग्राम कटा हुआ चॉकलेट और शहद के एक चम्मच के साथ 40 ग्राम मक्खन पिघलाएं। आप के लिए अपने टुकड़े मिल जाएगाचॉकलेट डोनट्स.

बचे हुए आटे के स्क्रैप के साथ क्या करना है?
गेंदों को बनाओ, आप उन्हें भून सकते हैं और चीनी के साथ छिड़क सकते हैं जब वे अभी भी गर्म होते हैं!

गोल कटर नहीं है?
आप "कुकी कटर सेट" के लिए समर्पित पृष्ठ पर जाकर उन्हें आसानी से अमेज़ॅन पर पा सकते हैं। रसोई में वे बहुत उपयोगी हैं और एक बहुत ही पूरा सेट है, अमेज़ॅन पर, आप इसे 10 यूरो से भी कम में पा सकते हैं।

यदि आपके पास कई सौंदर्यवादी मांगें नहीं हैं और आप अपूर्ण अनुपात से संतुष्ट हैं, तो आप डोनट बनाने के लिए छेद करने के लिए एक बोतल की टोपी और बोतल के अनुभाग का उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप खमीर रहित डोनट्स बनाना चाहते हैं? डोनट्स रेसिपी की खासियत है कि यह जूठन में निहित है ... हालाँकि, यदि आप इस घटक से बचना चाहते हैं तो मैं आपको पढ़ता हूं: खमीर को कैसे बदलना है।



वीडियो: Donuts recipe. Donuts without Yeast. Donuts without Yeast, Egg or Oven. how to make donuts (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Chayson

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  2. Roussel

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  3. Alrick

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  4. Orlin

    मैं सोचता हूं कि आप गलत हैं। मुझे यकीन है। चलो चर्चा करते हैं।

  5. Faele

    जिस प्रश्न में आप रुचि रखते हैं उस पर एक साइट है।

  6. Reynolds

    अंत भला तो सब भला।



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