खाद्य मीठे पानी की मछली

खाद्य मीठे पानी की मछली:तालु को प्रसन्न करने के लिए मेज पर लाने के लिए झील और नदी की मछली। विवरण और उपलब्धता के साथ खाद्य मीठे पानी की झींगा और मछली की सूची।

इटली बड़ी संख्या में झीलों, नदियों और सहायक नदियों से प्रभावित है। यह बिना कहे चला जाता है कि हमारे देश में मैंखाद्य मीठे पानी की मछली। हां, लेकिन वे क्या हैं? सबसे आम मीठे पानी की मछली की प्रजातियां निस्संदेह ट्राउट और कार्प हैं, लेकिन वे अकेले नहीं हैं।

खाद्य मीठे पानी की मछली

आइए शुरुआत करते हैं खाद्य झील और नदी मछली सबसे लोकप्रिय और रसोई में बाद की मांग की।

1) कार्प
कार्प निस्संदेह के बीच हैखाद्य मीठे पानी की मछलीअधिक लोकप्रिय। झील में पकड़ी जाने वाली खेती में बहुत अलग स्वाद है, क्यों? पोषण। खेती की गई कार्प को गेहूं और अन्य नियंत्रित फ़ीड के साथ खिलाया जाता है, इसके विपरीत, झीलों में फंसे हुए कार्प, सब कुछ खरोंच करते हैं जो वे सीबेड पर पाते हैं, एक फुलर और अधिक विशिष्ट स्वाद लौटाते हैं। कार्प का वजन 35 किलो तक हो सकता है। यह आपके लिए उपयोगी हो सकता है: कार्प को कैसे साफ और छानना है

2) ट्राउट
ट्राउट हमारे ताजे पानी की एक और रानी है (झीलों और नदियों) है। इसमें नरम और महीन मीट होता है और कार्प के विपरीत जिसमें अधिक चिह्नित स्वाद होता है, ट्राउट मीट में अधिक नाजुक स्वाद होता है।

3) चार
ट्राउट के लिए चार समान रेखाएं हैं और उनकी आदतें भी समान हैं। रसोई में, एक सुगंधित स्वाद के साथ अपने मांस के लिए ट्राउट की तुलना में चार से अधिक बेशकीमती माना जाता है। सामान्य तौर पर, मछली पकड़ने का कार्य केवल सर्दियों में किया जाता है।

4) लावारलो या व्हाइटफ़िश
व्हाइटफ़िश एक हैखाद्य मीठे पानी की मछलीव्हाइटफ़िश के रूप में भी जाना जाता है। यह मछुआरों के साथ बहुत लोकप्रिय है: इसमें नरम और स्वादिष्ट मांस होते हैं। यह एक मध्यम आकार की मछली है और बाजार में लगभग 300 ग्राम वजन की सफेद मछली होती है।

5) पर्च
"पर्च" कहना आसान है, वास्तव मेंखाद्य मीठे पानी की मछलीकई प्रकार हैं। स्थानीय मछलियों में एक देशी प्रजाति हमारी हैझील, यह हैशाही पर्च, इसके ठीक मीट के लिए सराहना की जाती है और इसके छोटे आयाम (20 सेमी) होते हैं।

6) द जेंडर
सैंडर लुसियोपरका, के रूप में भी जाना जाता हैज़ैंडर, ज़ैंडर यासैंड्रा, एक खाद्य मीठे पानी की मछली है जिसे इटली में केवल कुछ झीलों में पकड़ा जाता है। यह एशिया का मूल निवासी है और मुख्य रूप से उत्तरी इटली की झीलों में पाया जाता है। यह मछली कहाँ है? लेक ओर्टा, लुगानो, कोमो, कोमाबियो, मैगीगोर, कॉबारा ... में झीलों से ऐसा लगता है कि यह रोम के शहर तक पहुँचने तक तिबर में फैल चुकी है, चुरनी नदी के किनारे मछली पकड़ने का काम भी किया जाता है। इसकी स्वादिष्ट, बहुत दुबली और सफेद मीट के लिए इसकी सराहना की जाती है। हमारी झीलों में 1 से 4 किलोग्राम तक के नमूने हैं। इसके मांस की गुणवत्ता के कारण, इसे केवल तेल, लहसुन और अजमोद के साथ परोसा जा सकता है।

7) कैटफ़िश
यह एक बहुत बड़ी मछली है, जो फैटी मांस के साथ लंबाई में 150 सेमी तक पहुंचती है, जो अपने स्वाद के लिए, ईल की याद दिलाती है। यह एक बहुत ही सामान्य मछली है, भले ही सभी द्वारा सराहना न की जाए और कम मूल्य की मानी जाए।

8) गार्डन या टुटिलो
रुटिलस रुटिलस, जिसे रुटिलो या गार्डन के रूप में भी जाना जाता है, मध्य और उत्तरी इटली की झीलों और नदियों में बड़े पैमाने पर मौजूद है, विशेष रूप से पो नदी बेसिन में। यह 50 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, यह बहुत ही कठिन शिकारी है। इतना है कि इतालवी पानी में परिचय गलती से किया गया था। कुछ साल पहले तक यह रसोई में विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं था, लेकिन हाल के दिनों में इसके मांस को फिर से मिलाया गया है, लेकिन कुछ अतिरिक्त ध्यान देने के साथ पकाने की आवश्यकता है।

9) अगोन या सरदेला
यह मछली झीलों और नदियों के अधिक सतही जल में रहती है, विशेष रूप से यह झील कोमो, लेक मैगीओर, लेक लुगानो, लेक गार्डा, लेक इस्सो और लेक ओर्टा में पकड़ी जाती है। इसे लाजियो (लेक एल्बानो, लेक ब्रैकियानो, लेक बोलेसेना और विको झील) और सार्डिनिया की कुछ झीलों में भी पेश किया गया है। यह 30 सेमी तक बढ़ता है और ताजा और सुखा दोनों खाया जाता है।

१०) धूमिल
एल्बर्नस आर्बोरेला प्रजाति पो वैली के लिए स्थानिक है। आज, पर्यावरणीय कारकों और शिकारियों की शुरूआत के कारण, इसे लगभग विलुप्त माना जाता है, इसलिए इसे रसोई में बहुत कम जाना जाता है। यह नदियों और झीलों में रहता है, इसे नहरों और इसकी उपस्थिति में भी देखा जा सकता है, हालांकि यह प्रमुख नहीं है, दक्षिणी इटली की सहायक नदियों में भी उल्लेख किया गया है।

दूसरों के बीच मेंखाद्य मीठे पानी की मछलीझीलों और नदियों में मछली पकड़ने के लिए, मैं इशारा करता हूं:

• द टेंच
• वैरोन
• द स्टर्जन
• द कार्पोनी
• द चब

खाद्य मीठे पानी का झींगा

न केवलखाद्य मीठे पानी की मछली, मेंझीलें, नदियाँ और नहरेंखाद्य श्रिम्प भी विशेष रूप से इटली में पनपेयूरोपीय क्रेफ़िश। दुर्भाग्य से, प्रदूषण और विदेशी पैदल यात्री क्रस्टेशियंस की शुरूआत के कारण, यह झींगा धीरे-धीरे हमारे मीठे पानी की धाराओं से गायब हो रहा है। इसकी उपस्थिति पर्यावरण के स्वास्थ्य और अखंडता का एक बहुत विश्वसनीय संकेतक है।

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