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अजमोद जड़: जहां इसे खोजने के लिए, इसे बर्तन में और बगीचे में कैसे विकसित किया जाए और सर्वोत्तम व्यंजनों के लिए टिप्स।
के बीचअजमोद प्रजातिएक ऐसा है जो इसके पत्तों के लिए नहीं बल्कि इसके लिए उगाया जाता हैमांसल जड़ें, बहुत समान हैसफेद गाजर। वहाँअजमोद जड़यह एक बार व्यापक था, लेकिन आज यह अधिक कठिन है इसे खोजें.
पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम, अजमोद जड़
पत्तियों के लिए उपयोग किए जाने वाले अजमोद की पहचान वानस्पतिक प्रजातियों पेट्रोसेलिनम सिटिवम के साथ की जाती हैअजमोद जड़यह वानस्पतिक प्रजातियों पेट्रोसेलियम क्रिस्पम से प्राप्त होता है।
इस प्रकार काअजमोदयह सूप और स्ट्यू में इस्तेमाल की जाने वाली बहुत ही मांसल जड़ों का उत्पादन करता है, या फिर कच्चा खाया जाता है जैसे आप गाजर के साथ खाते हैं। यह कंद लगभग 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है।
इसकी उत्पत्ति बहुत दूर नहीं है: यह संयंत्र भूमध्य और दक्षिणी यूरोप के पूर्वी तटों का मूल निवासी है।ट्यूबलेस अजमोदवास्तव में, यह हमारे देश में बहुत लोकप्रिय था। यूरोप में, इसका उपयोग कुछ पूर्वी देशों से जुड़ा हुआ प्रतीत होता है।
अजमोद जड़, स्वाद और खाना पकाने में उपयोग
हालांकि जाहिर हैअजमोद जड़यह पार्सनिप के समान है (जो मूल रूप से एक करीबी रिश्तेदार है, दोनों पौधे एपियासी परिवार के हैं), स्वाद पूरी तरह से अलग है।
खाना पकाने में, अजमोद की जड़ में एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद होता है। यह सलाद के साथ उत्कृष्ट तला हुआ या उबला हुआ है, एक व्यक्तिगत सलाह है? इसे आलू की तरह समझें, इसे उबालें और एक अच्छा मसला हुआ पनीर तैयार करें।
अजमोद जड़, गुण
अजमोद की जड़ेंमें व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैफ्रेंच फार्माकोपिया। एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उनका उपयोग मूत्रवर्धक हर्बल चाय तैयार करने के लिए किया जा सकता है: पानी की प्रत्येक लीटर के लिए 50 से 100 ग्राम अजमोद की जड़ को जलसेक करें, पानी प्रतिधारण, सेल्युलाईट और मासिक धर्म के दिनों के विशिष्ट भारीपन के लिए एक असली रामबाण इलाज। अजमोद की जड़ में मजबूत मूत्रवर्धक गुण होते हैं। यह सूक्ष्म पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों (विशेष रूप से पोटेशियम) में समृद्ध है।
पत्तियां भी खाने योग्य होती हैं और अजमोद की तरह इस्तेमाल की जा सकती हैं। पत्ते विटामिन सी और कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
अजमोद जड़, व्यंजनों
एक ही सलाद में, आप जड़ी बूटियों, सलाद और जड़ों की एक अच्छी संख्या के संयोजन की कोशिश कर सकते हैं। आप टेंडर पालक के पत्तों, सलाद को स्ट्यूड (और अच्छी तरह से ठंडा) जैसे गाजर, लाल बीट और अजमोद की जड़ों के साथ मिला सकते हैं, जो सभी बेलसामिक सिरका, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक के साथ अनुभवी हैं।
जैसा कि कहा गया हैअजमोद की जड़ेंवे सभी में इस्तेमाल किया जा सकता हैव्यंजनोंजिसमें आलू का उपयोग किया जाना चाहिए। फिरपके हुए जड़ों, मैश किए हुए रैडिसी, बेक्ड जड़ें चीज के साथ भरवां ...एक असामान्य परिणाम के लिए, जड़ों और उबले हुए आलू, नमकीन, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ सूप तैयार करने में संकोच न करें…। मिश्रण! आप पनीर के साथ सब कुछ समृद्ध कर सकते हैं।
अजमोद की जड़ उगाएं
वहाँअजमोद जड़ की खेतीसे आसानी से हो सकता हैबीज. रूट अजमोद बगीचे में या बर्तनों में विकसित करना आसान है। बर्तन में बढ़ने के लिए आपको मांसल जड़ के विकास की अनुमति देने के लिए अधिक विशाल और गहरे प्लांटर्स का चयन करना होगा।
के बीजपौधा काजड़ अजमोदवे आम अजमोद या घुंघराले अजमोद की तुलना में कठिन हैं। अजमोद जड़ की खेती के लिए प्रक्रिया के लिए आप समर्पित गाइड में देखे गए निर्देशों का पालन कर सकते हैंबुवाई अजमोद.
अजमोद जड़ संयंत्र, जहां इसे खरीदने के लिए?
जैसा कि कहा गया है अजमोद जड़सुपरमार्केट और उद्यान केंद्र दोनों में इसे ढूंढना अधिक कठिन है। की खरीद के लिए बीज आप ऑनलाइन खरीदारी का लाभ उठा सकते हैं, विशेष रूप से अमेज़न पर जहां कई प्रस्ताव हैं। सभी जानकारी के लिए, मैं आपको "यह अमेज़न पेज है“.
बीजों में जल्दी अंकुरण के समय होते हैं और कुछ ही समय में आप अपने आप को अजमोद की जड़ वाले पौधों के साथ पाएंगे।
दी, यह एक मज़ेदार मुहावरा है
पढ़ने में अासान
पूरी तरह से हम आपके विचार साझा करते हैं। इसमें कुछ भी है मुझे लगता है, यह अच्छा विचार है।
हिम्मत न हारिये।