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गलंगा: लाभ और उपयोग

गलंगा: लाभ और उपयोग


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अदरक के रूप में एक ही परिवार से संबंधित, द galangal एक समय पर पौधा है जो अपने संभावित औषधीय और पाक उपयोगों के लिए जाना जाता है। महत्वपूर्ण लाभकारी गुणों से लैस, यह निश्चित रूप से समझने की कोशिश करने के लायक है कि यह क्या है, इसके पारंपरिक उपयोग क्या हैं, इसके स्वास्थ्य लाभ और इसे कैसे लेना है!

गैलंगल क्या है?

वहाँ galangal यह लंबे समय से एक पाक मसाले और हीलिंग प्लांट के रूप में उपयोग किया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया के लिए मूल, जहां यह कई एशियाई संस्कृतियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है, इसकी जड़ के समान स्वाद और सुगंध है अदरक। गंगाजल के मसालेदार, चटपटे और सुगंधित गुण इसे विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों, जैसे सूप और चावल में एक आदर्श घटक बनाते हैं।

इसके अलावा, यह ध्यान में रखना चाहिए - हमारे अध्ययन के इस शुरुआती चरण से - कि आमतौर पर खाना पकाने में और उपचार संयंत्र के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले दो प्रकार के गंगाजल हैं: बड़ा गंगाजल (अल्पिनिया गलंगा) और द galangal नाबालिग (अल्पिनिया ऑफिकिनारम)। विशेष रूप से, बाद वाले ने अपनी लाल रंग की उपस्थिति और जड़ों में केंद्रीय भूमिका निभाई, जो लंबी और पतली उंगलियों से मिलती जुलती थी।

गलांगा की जड़

साथ में अदरक,गैलंगल का औषधीय उपयोग यह एशिया के साथ व्यापार मार्गों के माध्यम से यूरोप में फैल गया। हालांकि, आधुनिक समय में, अदरक ने अपना कब्जा कर लिया है और पश्चिमी बाजारों में गलंगल अपेक्षाकृत अज्ञात हो गया है।

लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता था। वास्तव में लंबे समय तक रहे हैं जिसमें यूरोप में और विशेष रूप से मध्य युग के दौरान गैंगल ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। इस बात पर विचार करें कि मठवासी चिकित्सा पद्धति ने कई बीमारियों को ठीक करने के लिए गैलंगल का उपयोग किया था, और यह कि इस जड़ के लिए कुछ चमत्कारिक शक्तियां थीं।

पश्चिमी चिकित्सा परंपराओं में गैलंगल का उपयोग तब मठवासी चिकित्सा से पारंपरिक जर्मन चिकित्सा तक जारी रहा, और फिर पुराने महाद्वीप के अन्य साथियों में फैल गया।

गैलंगल के गुण और लाभ

गैलंगल के उपचार प्रभाव विशेष रूप से व्यापक हैं। उल्लेखनीय उदाहरण इसके लिए जिम्मेदार हैं रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणहालांकि, यह देखते हुए कि गलंगल और अदरक निकटता से संबंधित हैं, यह शायद ही आश्चर्य की बात है कि पूर्व के स्वास्थ्य लाभ बाद के स्वास्थ्य लाभों के समान हैं।

अधिक विशेष रूप से, गंगल संयंत्र में पाए जाने वाले सक्रिय कार्बनिक यौगिकों में फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और आवश्यक तेल शामिल हैं, जो मानव शरीर के भीतर विभिन्न प्रकार के सकारात्मक प्रभावों को उत्पन्न करने के लिए अलग-अलग काम करते हैं और संयुक्त होते हैं।

उदाहरण के लिए, i flavonoids और मैं टैनिन - आम तौर पर, खाद्य पदार्थों को कड़वा बनाता है - आवश्यक तेलों के साथ-साथ गलगल को इस तरह के एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ संयंत्र माना जाता है। निम्नलिखित विशेषताओं को गलंगल के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है

  • एंटीऑक्सिडेंट,
  • सूजनरोधी,
  • जीवाणुरोधी,
  • एंटी वाइरल
  • एंटीफंगल,
  • antihypertensive, रक्तचाप कम करने में सक्षम होने के नाते,
  • एंटीकैंसर,
  • दर्द से राहत,
  • प्रजनन क्षमता का विकास, क्योंकि शुक्राणुजोज़ा की संख्या बढ़ जाती है।

उपरोक्त को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि निम्नलिखित स्थितियों के लिए उपचार की एक लंबी श्रृंखला में शामिल होने के बाद गैलंगल समाप्त हो गया है:

  • गठिया, गठिया, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द और मोच,
  • जी मिचलाना,
  • पाचन संकट, जैसे कि गैस, दस्त, और पेट खराब
  • दमा, ब्रोंकाइटिस, खांसी और गले में खराश सहित श्वसन संबंधी बीमारियाँ,
  • उच्च रक्त शर्करा,
  • एक एंटिफंगल के रूप में सामयिक उपचार,
  • पुरानी खराब सांस का उपचार,
  • शुक्राणुओं की संख्या और कामेच्छा बढ़ाने के लिए उपचार,
  • एंटीऑक्सिडेंट और आम सर्दी से राहत,
  • अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल की कमी,
  • थकावट, थकान और कमजोरी,
  • भूख की उत्तेजना,
  • हृदय स्वास्थ्य, रक्तचाप के कम होने और परिसंचरण में सुधार के साथ।

और भी गैलंगल के आवश्यक तेल वे उपचार क्षमता में समृद्ध हैं। वास्तव में गंगाजल आवश्यक तेल और गंगाल अर्क पर किए गए शोध में महत्वपूर्ण औषधीय और जैविक गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला पर प्रकाश डाला गया है।

बेशक, इन सभी लाभकारी गुणों का पारंपरिक चिकित्सा द्वारा पर्याप्त विश्लेषण नहीं किया गया है और इसलिए, इस संयंत्र में बहुत अधिक आत्मविश्वास रखने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से बात करें। हम यह भी साझा करते हैं कि गर्भवती महिलाओं के लिए गैलंगल की सिफारिश नहीं की जाती है।

गैलंगल का उपयोग कैसे करें

भले ही galangal इसका उपयोग सामयिक अनुप्रयोगों के माध्यम से भी किया जा सकता है, अधिकांश स्वास्थ्य लाभ कच्चे, सूखे या पीसे हुए जड़ को खाने से प्राप्त होते हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों के लिए ताजा गंगाजल की जड़ों को संग्रहीत किया जा सकता है।

गलंगल पाउडर सूखे जड़ों से प्राप्त किया जाता है, जो जमीन है। गंगाजल पाउडर को सॉस, करी, सूप के लिए ताजा जमीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। या आप खाना पकाने के दौरान छोटी मात्रा में गैलंगल पाउडर जोड़ सकते हैं।


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